[6月30日開催] 石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー「香り成分の最新分析技術と分析事例」

石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー
「香り成分の最新分析技術と分析事例」

　食品、化粧品などの香りは、美味しさや魅力を特徴付ける重要なファクターであり、時には異臭成分として品質に悪影響を及ぼします。近年、香り成分の分析技術は目覚しく発達しており、香り成分を分析することで、商品の品質向上、付加価値向上、新商品開発に役立てることも可能となってきました。本セミナーでは、香り成分の基礎知識、分析の具体例を紹介します。また、工業試験場のフレーバー評価システムの簡易実習を併せて行います。

日　時：  令和５年６月３０日（金） １３時３０分～１５時３０分

場　所 :　石川県工業試験場５階　石川トライアルセンター　第２研修室

                石川県工業試験場　食品加工実験棟

講　師 :　アジレント・テクノロジー株式会社　野原　健太　氏　　　　　 

受講料 :　１，０００円（当日ご持参ください。）

定　員 :　２０名（定員になり次第締切ります。）

担　当 :   石川県工業試験場　化学食品部　研究主幹　笹木　哲也

申し込みフォームからお申し込みください