おいCまち内灘

ラッキョウの生産

・『おいＣまち内灘』は、循環型まちづくりを目指す、まちおこしグループです。

　(1)家庭の生ゴミを有機肥料にする普及活動
　(2)ラッキョウの生産・加工
　(3)ラッキョウを使ったレシピの考案
　(4)農作業・加工・調理などの体験受け入れなどに取り組んでいます（10人）。

・「内灘特産品でランチをつくりたのしもう」を2020年8月23日に企画しました。

・内灘町の特産化に向けて栽培しているラッキョウは減農薬、低化学肥料で栽培し、
　うちなだ砂丘育ち「砂丘の真珠」Ⓡと名付け、一粒一つぶ手作業で丁寧に皮を
　取り酢漬けしました(29年11月に商標登録を取得)。

　ブレンドした酢を使用しており、シャキシャキとして美味しいラッキョウ漬けに
　仕上がりました。

・農福連携にてラッキョウを使ったカレーを開発しました。

・高校生と共にらっきょう入り水餃子「らっきょうざ」の商品化を計画中です。