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電子レンジで1分間 硬い餅がおやつに大変身
むらのもちや
寒い時期についた餅を薄くスライスし、乾燥させて作る生かきもちは、主に農家で長く親しまれてきた米菓だ。熱を加えると膨らんでサクサクになるのが特徴で、かつては能登でも、大人がいろりで焼き、子どもが目を輝かせて完成を待つ光景が見られた。
そんな家族の姿を現代によみがえらせようと、福池さんが2015年に開発したのが「ぽちかきもち」である。愛らしいパッケージの中に、味の異なる正三角形の生かきもちが6つ入っている。調理は電子レンジで1分間。加熱される様子をレンジのガラス窓からのぞくと、モコモコと膨んでいくのが見えて面白い。油や砂糖を使っておらず、軽やかな食感と米の優しい甘さが感じられ、特に子育て世代の女性に支持されている。同店の主力商品の一つだ。・・・