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印刷用ページを表示する更新日:2022年5月20日更新

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Pick Up 企業紹介

自律走行する配膳ロボットを導入 店員はサービス向上に専心

(株)All Dash Restaurant Systems
 2時間の耐火性能 国内で初めて認定

浦崇典社長の写真 金沢駅周辺やひがし茶屋街で7軒の飲食店を経営するAll Dash Restaurant Systemsは生産性向上を目指し、配膳ロボット1台とモバイルオーダーシステムを導入した。今年2月から金沢市広岡2丁目のホテル内にある飲食店「旨い魚と野菜の金澤じわもん料理 波の花」で運用を開始する。
 配膳ロボットは4層のトレーを備え、最大60キロを運搬可能だ。搭載するAIが店内のレイアウトや走行ルートをあらかじめ学習済みで、タッチパネルで指定するだけで、厨房近くの待機場所から各テーブルへ料理やドリンクを自動的に運ぶ。目的のテーブルに着くと音声で案内し、客がトレーから料理やドリンクを取り、ボタンを押すと待機場所に戻る。・・・

【情報誌ISICO vol.121掲載】
続きは情報誌のページをご覧ください。 

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