津幡まこも生産組合

田んぼでできる新しい野菜

まこもは、淡白な味でくせが無くほんのり甘い野菜です。主に中華料理として利用されますが、どんな料理にも良く合い、特に天ぷら、炒め物等の油料理に最適です。津幡町では平成10年から中山間地域の特産品として栽培が始まりました。まこもはマイナー作物のため、登録農薬がほとんどなく、機械化も困難なため、栽培管理や収穫作業にはいろいろな苦労がありますが、その分、愛情を込めて安心・安全な農産物づくりに取り組んでいます。