株式会社　烏骨鶏

金沢市の山里で生まれ育った天来烏骨鶏

薬膳、宮廷料理として珍重されてきた滋味豊かな烏骨鶏。

昭和63年より金沢市の山里で竹林に囲まれた「天来烏骨鶏農センター」で約2万羽飼育しております。

ここには国内で唯一農場センター内に処理施設があります。

天来烏骨鶏は、契約農家で栽培された減農薬栽培の野菜と野草をベースに自家配合した飼料を与えています。

鶏舎は常に清潔に保たれ、消毒の際は科学的な消毒剤を使わずに洗浄後、酢で殺菌します。

鶏舎の湿度を低く保ち病気を防ぐことを重視し最高の環境のもと、ゆっくりと時間をかけて天来烏骨鶏は大切に育てられているのです。

滋養豊富で希少な卵は、ギフトや日々の健康維持の目的でお求めになる方が全国におられます。

また、その卵を生かした「かすていら」は天来烏骨鶏の魅力の最たるものであり、しっとりとした食感と濃厚な風味が際立っております。

そのノウハウを生かした「バームクーヘン」や「プリン」も、卵菓子として「烏骨鶏ならでは」の美味を誇っております。

こういったお菓子は特にテレビ･雑誌でご紹介いただく機会も多く、幅広い世代に親しまれております。