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山崎 英樹

印刷用ページを表示する更新日:2022年4月15日更新
氏名ふりがな やまざき ひでき
専門業種 経営
創業・起業
マーケティング
現場改善
人事・労務管理
ホームページ
デザイン
その他
専門業種詳細

■飲食業・フードビジネス、食品小売業、食品製造業、観光業、宿泊業等のサービス業全般における経営運営改善、店舗プロデュース、飲食業を中心とした創業・開業支援、収益アップコンサルティング、人材教育研修・セミナー、メニュー開発、メニュープランニング、販促企画、数値管理等、ワンストップでトータルサポート致します。

【経営改善支援全般】
現在抱える課題・問題点の解決のための支援を全般的に実施します。

【経営改善支援による収益アップ指導】
店舗や売り場等の現場に伺い、経営状況をチェックしながら収益アップのためのアドバイスを実施します。
あなたのお店の現在の課題を明確にし、その課題をクリアするための方法を一緒に考え、アクションプランを作り、着実に収益アップへの方向に進めていきます。

【物販商品開発支援】
売れる「物販商品」の開発をお手伝いしています。
特に、飲食店が物販商品を開発する際には、
飲食業と物販業の違いを理解して頂く所から解説させて頂きます。
売れる商品コンセプト作りと商品開発、商品化までの道のり解説、
素材から流通・販路開発に至るマーチャンダイジング全体を支援いたします。

【メニューブック添削】
お店で現在使用しているメニューブックを、メニュー作りの理論とノウハウに基づいて添削&アドバイスしています。もちろん「メニュー作り」「メニューブックリニューアル」もご要望に応じて致します。

【集客販促企画】
お店に合った店内販促や、効果的なイベント企画などを実践的に提案・立案致します。

【創業支援・飲食店開業サポート】
飲食店の開業前の諸準備やコンセプトプランニング、補助金申請アドバイス、シミュレーションなど失敗リスクを出来るだけ避ける開業コンサルティング(あらゆる相談とアドバイス、各種サプライヤー等の紹介)を基本とし、成功率を高めるサポートサービスを致します。
開業のみを専門的に指導する会社ではありませんので、 開業後に想定されるリスクや、永続的経営を見据えて支援致します。

【教育研修】
店舗マネージャーからスタッフ向け各種教育研修(OJT、Off-JT、接客サービス研修、ロールプレイング等)まで「人を育てる」お手伝いを致します。
強いチームを作りたい、社員やマネジャーに能力に応じた研修を受けさせたい・・・などのご要望にお応え致します。

【セミナー・ミーティング】
企業の社員を集めた社内研修や、セミナー、ミーティングを行います。
テーマは、事前打合せにて、ご要望に合わせた内容で実施します。

保有資格 フードアナリスト
保有資格の登録番号 25051914
役職/公職
代表
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添付ファイル

経歴

1990年:金沢大学(経済学部)卒業
同4月:大正海上火災保険(株)入社(現:三井住友海上)
金沢支店、小松支社で営業担当後、退社

1992年:(株)ロンスター入社
サンドイッチチェーン【SUBWAY】を北陸に誘致し、
北陸地区スーパーバイザー兼開発を担当

1996年:(株)浅田屋入社
卯辰山【六角堂本店】店長

2006年:(有)トラント(かぼちゃ村)入社
取締役店舗統括

2014年:(株)東洋コンツェルン入社
飲食事業部部長

2014年:「フードビジネスコンサルタント オフィスアユート」設立

活動実績(自己PR)

 経営理念
北陸の飲食店を熱く元気に!をモットーに
飲食業・食品関連業を中心に宿泊業・観光業・小売業などを含めたサービス業の支援をさせていただいております。

 現在
中小企業庁 中小企業119認定派遣専門家    
石川県中小企業団体中央会派遣専門家
石川県商工会連合会派遣専門家
石川県信用保証協会登録派遣専門家
カナザワコンサルティンググループ 会員

 開業プロデュース店舗(一例)

  • 能登島漁師直営 旬菜鮮魚 海と土
  • kitchen cafe Pappy(かほく市浜北)
  • 漁師の店 海鮮食堂のとじま屋(のとじま水族館)
  • PANMULTY(パンマルティ)(金沢駅金沢港口 クロスゲート金沢1F)

 開業サポート店舗(一例)

  • かがのと海鮮処 旬魚亭(金沢市北安江)
  • farmers egg kitchen
    小松店(イオンモール新小松内)、高岡店(イオンモール高岡内)、富山店(フューチャーシティファボーレ内)
  • ヒラク ベーカリー(加賀市片山津温泉)
  • お食事 ゆーた(白山市白峰)
  • すみげん(手打ち蕎麦)(小松市三日市商店街)
  • 尼御前サービスエリア下り線(海側)フードコート「アマゴテラス」スーベニア「アマゴマルシェ」(加賀市美岬町)
  • Coffee & Juice stand  Play(加賀市山代温泉)
  • HACCO&KENKO 厨オリゼ(七尾市和倉温泉)

 プロデュース・開発支援商品(一例)

  • 703(七尾産・ななおさん)のカツサンド(七尾市 Coffee木馬様)
  • 勝ちゃんの冷凍餃子&餃子のたれ(小松市 餃子菜館勝ちゃん様)

 セミナー等講師実績(一例)

  • 石川県信用保証協会 創業塾
  • 七尾商工会議所 飲食業のメニューリニューアル
  • 野々市市商工会 創業塾
  • 石川県社会福祉法人経営者協議会 組織作りとリーダーシップ
  • 日本リネンサプライ協会北陸支部 観光対策
  • 金沢市みなと倫理法人会 コンセプト作り
  • 石川県のと里山空港利用促進協議会 Withコロナ時代におけるこれからの取り組み方
  • 日本政策金融公庫 アフターコロナに向けた飲食店の準備対策セミナー

顔写真

オフィスアユート 山崎英樹代表の写真

備考

お問合わせ

機関・企業名 フードビジネスコンサルタント オフィス アユート
郵便番号 922-0446
住所 石川県加賀市塩浜町ほ33番地
TEL 0120-552634
FAX
0761-74-2133
E-mail aiuto@p2272.nsk.ne.jp