佐藤　厚美（佐冨上　あつ緒）

中小企業に共済制度を提供する法人で17年勤務後、フードコーディネーター（日本フードコーディネーター協会1級保有）として起業いたしました。
地元テレビ局で料理研究家「佐冨上あつ緒」として料理コーナーへの出演や番組制作の裏方として活動し（現在も活動中）、イベントでの料理講師、プライベート料理教室の開催や企業の広告ＣＭ、カタログ撮影のコーディネイト、ホームページ撮影のフードコーディネーター、商品開発、メニュー開発、レシピ開発もいたしております。

ハンドドリップコーヒーと地物野菜を使って作るおむすびの販売などを行う「月一の間借りcafe」を野々市の店舗にて運営していました。
そのほか過去にはオリジナル菓子のネット販売、主計町の奥にてカフェを経営。

2023年より一般社団法人日本人材育成支援機構登録講師。接客やサービスマナー、コミニケーション育成講師をしております。
長年食の仕事に携わっている経験を活かし、飲食店の接客サービス研修、着物での立ち振る舞いなども含めた和の接客マナー研修（茶道裏千家・専任講師の資格保有）を行います。

また社内にむけては、心のこもったマナーの実践で顧客がファンになる人づくり、企業づくりを目指して「マナーを起点とした社内コミュニケーション研修」をいたします。
マナーの基本となる「道徳心」を中心に、言葉使い、立ち振る舞い、身だしなみなど、ビジネスにおいての基本マナーを共有化する研修で社内コミュニケーションを活発化、企業理念や経営者の想いを共有し、ビジョンの実現に向けて自ら考え、動く人材の育成を目指して研修いたします。

2024年より女性起業家育成・支援をビジョンとしている一般社団法人スレイベルの理事/事務局長。
金沢クリスマスマーケット2023（金沢市共同主催）副実行委員長。
金沢クリスマスマーケット2024（金沢市共同主催）実行委員長。

地元テレビ局にて裏方スタッフとして活動（2013年から現在まで）
仕事内容は料理のコーナーの裏方、出演、レシピ開発などのフードコーディネイトの仕事、その他料理以外にも番組制作にかかわる仕事をしています。

​​あつ緒菓子店とあつ緒cafeの運営
主計町の奥、浅野川沿い（金沢市彦三町）にて営業。（2022年12月末で閉店）
完全受注生産の菓子店。完全オリジナル商品のHANAとあんこの製造販売。ECサイトにて通信販売もしてました。
あつ緒菓子店のメイン商品「メリアブーケゼリー」は南米ペルー発祥のフラワーゼリーの技法を使ってつくっている完全オリジナル商品です。
あつ緒cafeのメリアブーケゼリーは過去に雑誌「Hanako」の公式Instagramで「Hanako賞」をいただき新しいスイーツとして好評を得ました

​​月一あつ緒cafeの運営
月1回、石川県産の野菜を販売しているおしゃれな八百屋「香土」（カグツチ）さんに出張営業しておりました。

​​2022から2024現在まで　金沢クリスマスマーケット実行委員
金沢クリスマスマーケットは12月に金沢駅もてなしドーム地下広場にて2日間開催されるクリスマスイベント。
90店舗を超える雑貨、飲食、ワークショップが出店し、ステージイベントなども開催。

2023年はのべ1万5000人の来場。金沢市共同主催。金沢市女性スタートアップ創出事業。
2023年は副実行委員長。2024年は実行委員長。