佐藤　厚美（あつ緒）

中小企業に共済制度を提供する法人で17年勤務後、フードコーディネーター（日本フードコーディネーター協会1級保有）として起業いたしました。
地元テレビ局で料理研究家「あつ緒」として料理コーナーへの出演や番組制作の裏方として活動し、イベントでの料理講師、プライベート料理教室の開催や企業の広告ＣＭ、カタログ撮影のコーディネイト、ホームページ撮影のフードコーディネーター、商品開発、メニュー開発、レシピ開発もいたしておりました。

ハンドドリップコーヒーと地物野菜を使って作るおむすびの販売などを行う「月一の間借りcafe」を野々市の店舗にて運営していました。
そのほか過去にはオリジナル菓子のネット販売、主計町の奥にてカフェを経営。

2023年より接客やサービスマナー、コミニケーション育成講師をしております。長年食の仕事に携わっている経験を活かし、飲食店の接客サービス研修、着物での立ち振る舞いなども含めた和の接客マナー研修（茶道裏千家・専任講師の資格保有）を行います。

また社内にむけては、心のこもったマナーの実践で顧客がファンになる人づくり、企業づくりを目指して「マナーを起点とした社内コミュニケーション研修」をいたします。マナーの基本となる「道徳心」を中心に、言葉使い、立ち振る舞い、身だしなみなど、ビジネスにおいての基本マナーを共有化する研修で社内コミュニケーションを活発化、企業理念や経営者の想いを共有し、ビジョンの実現に向けて自ら考え、動く人材の育成を目指して研修いたします。

・2024年より女性起業家育成・支援をビジョンとしている一般社団法人スレイベルの理事/事務局長。
金沢クリスマスマーケット2023（金沢市共同主催）副実行委員長。
金沢クリスマスマーケット2024（金沢市共同主催）実行委員長。

・2025年に国家資格キャリアコンサルタント取得。
・2025年から専門学校アリス学園 非常勤講師（異文化教育担当）。
・2026年から公益財団法人日本女性学習財団 キャリア支援デザイナーになる。

現在

2025年から国家資格キャリアコンサルタントとして活動。
2025年から専門学校アリス国際学園にて、非常勤講師として外国の学生に異文化教育の授業を担当。
2026年から公益財団法人日本女性学習財団キャリア支援デザイナーとして活動。

2022から現在まで　 一般社団法人スレイベル 理事
金沢クリスマスマーケット実行委員
一般社団法人スレイベルは女性活躍と地域振興をミッションに活動する団体。
金沢市主催女性起業家育成プラグラム「金沢TRANSIT LAB」の運営
主催イベント「金沢クリスマスマーケット」は12月第一土日に金沢駅もてなしドーム地下広場にて
2日間開催されるクリスマスイベント。
100店舗を超える雑貨、飲食、ワークショップが出店し、ステージイベントなども開催。

2023年はのべ1万5000人の来場。金沢市共同主催。金沢市女性スタートアップ創出事業。
2023年は副実行委員長。2024年は実行委員長。

過去

地元テレビ局にて裏方スタッフとして活動（2013年から2025まで）
仕事内容は料理のコーナーの裏方、出演、レシピ開発などのフードコーディネイトの仕事、その他料理以外にも番組制作にかかわる仕事をしています。

 ​あつ緒菓子店とあつ緒cafeの運営
主計町の奥、浅野川沿い（金沢市彦三町）にて営業。（2022年12月末で閉店）
完全受注生産の菓子店。完全オリジナル商品のHANAとあんこの製造販売。ECサイトにて通信販売もしてました。
あつ緒菓子店のメイン商品「メリアブーケゼリー」は南米ペルー発祥のフラワーゼリーの技法を使ってつくっている完全オリジナル商品です。
あつ緒cafeのメリアブーケゼリーは過去に雑誌「Hanako」の公式Instagramで「Hanako賞」をいただき新しいスイーツとして好評を得ました

​月一あつ緒cafeの運営
月1回、石川県産の野菜を販売しているおしゃれな八百屋「香土」（カグツチ）さんに出張営業しておりました。