恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者の募集（農林水産省　締切：R5.2.3）

2023年も恵方巻きのロス削減に取り組む事業者を募集します!

農林水産省は、節分の日に向けて、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者を募集し、ご応募いただいた事業者名等を公表します。
この取組の一環として、消費者の皆様に恵方巻きの予約購入を呼びかける時に使用するPR資材を食品小売事業者に提供します。

近年、恵方巻きの廃棄が社会的な問題となっており、農林水産省では、食品ロス削減のため、食品小売事業者の方々に対して、需要に見合った恵方巻きの販売を呼びかけてまいりました。
2023年の節分も、この取組を進めてまいります。食品小売事業者の皆様のさらなるご協力をお願いします。

募集内容

恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者を以下のとおり募集し、その事業者名を農林水産省ホームページで公表します。

募集対象

以下のいずれかに取り組む食品小売事業者

1. 農林水産省が提供するPR資材（関連URL参照）のほか、地方自治体や事業者独自のPR資材等の活用により、消費者に対する予約購入等の呼びかけ
2. 予約販売
3. 製造・販売計画の工夫、需要予測の精緻化
   （例：過去の販売実績を考慮して、ロスの出にくい製造・販売計画を策定）
4. サイズやメニュー構成の工夫
   （例：前年は通常サイズ商品の廃棄量が多かったため、ハーフサイズの販売数量を増やす）
5. 当日のオペレーションの工夫
   （例：売れ行きに応じて、値下げ時間を前倒しする）

公表方法

2023年1月11日（水曜日）までに応募のあった事業者については、1月中旬頃に農林水産省ホームページ上において、事業者名及びその取組内容の一覧を中間公表します。
こちらの一覧表により、恵方巻きの予約購入の呼びかけをSNS等において実施する予定ですので、早期のご応募をお願いします。
また、最終結果の公表は、2023年2月中旬頃を予定しております。

詳細については、関連URLをご覧ください。