[11月21日開催] 石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー「陶磁器釉薬表面の触媒作用による 緑茶カテキンの構造変化」　

石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー
「陶磁器釉薬表面の触媒作用による緑茶カテキンの構造変化」

近年、ペットボトルの普及に伴って、どこでも楽しめるようになった緑茶飲料ですが、日本には茶道に代表されるように、緑茶の味と茶器の美しさを楽しむ習慣や文化が人々の生活に根付いています。茶愛好家の間では、同じお茶でも茶器の違いで味わいが異なるという認識を示しています。一般的な陶器などの湯呑は、粘土を成形した器の表面に釉薬と呼ばれるガラス質の材料でコーティングされています。釉薬は、陶器表面の小さな孔を塞いで水漏れを防ぐだけでなく、様々な金属酸化物の結晶化により多種多様な色彩で装飾する意匠性を楽しむことができます。

本セミナーでは、釉薬中の金属酸化物が触媒となって緑茶カテキンの構造を変化させることと、茶碗の表面性状と茶の香りとの関係について紹介します。

日　時：  令和６年１１月２１日（木） １５時００分～１６時３０分

場　所 :　石川県工業試験場九谷焼技術センター２階　技術普及室
　　　　　（小松市正蓮寺町は２１番地の３）　　　　　　　　　　　　             

講　師 :　名古屋工業大学先進セラミックス研究センター
              エネルギー材料研究グループ　准教授　白井 孝 氏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　

受講料 :　１，０００円（当日ご持参ください。）

定　員 :　１５名（定員になり次第締切ります。）

担　当 :   石川県工業試験場　九谷焼技術センター　主任研究員　佐々木 直哉

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