【定員に達しました】[1月17日開催] 石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー「冷凍食品の基礎知識と最近の話題」

石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー
「冷凍食品の基礎知識と最近の話題」

近年、冷凍食品市場は急速に成長しており、多様な冷凍食品の開発が盛んとなっています。メーカーにとっても、冷凍食品は商品の付加価値を高めるだけでなく、集中生産によるコスト削減や人手不足への対応、働き方改革の推進など、多くの課題を解決するための有効な手段となっています。

本講座では、冷凍食品で生じる品質変化や、それに対する対応方法など冷凍食品の基礎を学びます。また、冷凍食品・技術に関する最近の話題についてもご紹介します。冷凍食品に関心がある・冷凍食品を始めたい・基礎を学びたい方や、業界の最新情報をキャッチアップしたい皆さまにとって、絶好の機会です。ご参加お待ちしております。

日　時：  令和７年１月１７日（金） １３時３０分～１５時３０分

場　所 :　石川県工業試験場２階 第２会議室　　※第２研修室から変更※

講　師 :  一般社団法人食品冷凍技術推進機構
　　　　　理事　山本達也氏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　

受講料 :　１，０００円（当日ご持参ください。）

定　員 :　２​０名（定員になり次第締切ります。）

担　当 :   石川県工業試験場　化学食品部　辻 篤史

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