瀬成農場

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私たちは、七尾湾に浮かぶ自然豊かな能登島で野菜を作っています。赤土という、粘土質の土壌で野菜を栽培しているのですが、その土壌の性質から、雨が降ると長靴に土がまとわりつき、農機具などの機械作業も土が乾くまでできないので、一般的に砂地などより野菜を作りにくいとされている土壌です。

しかし、赤土は、土の粒子が普通の土と比べ細かいため、野菜の細部まで栄養が行き渡るので、上手に作ることができるのならば、糖度の高い美味しい野菜ができるといわれて、特に根菜類は市場で高い評価を得ています。

また、赤土で作ったさつまいもは、とてもきれいな紫色がでるので、見た目もきれいです。

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