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奥能登原木しいたけ活性化協議会
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更新日：2025年6月5日更新
キャッチフレーズ
豊かな自然の中で育った、里山のめぐみの原木しいたけ
市町名
穴水町生産品目
林産物取扱品目、出荷時期、生産量
| 品目 | 出荷時期 | 生産量（年間） |
|---|---|---|
| のとてまり | 12月20頃～3月末 | 8ｔ |
| のと１１５ | 12月20頃～3月末 | |
| 乾椎茸 | 通年 |
セールスポイント
のと１１５
奥能登で多く生産されている「菌興１１５号」をブランド化。能登の風土に適し、美味で大きくなるのが特徴です。
特にこの「のと１１５」は、原木栽培なので豊かな風味と緻密な肉質による歯切れの良い食感が楽しめます。
のとてまり
「のと１１５」の中から傘が８cm、肉厚３cm、巻き込み１cm以上のものを厳選した最高級しいたけです。原木ならではの香りと食感に加え、肉厚で食べ応えのあるのが魅力で、「山のアワビ」「ステーキしいたけ」とも呼ばれています。
乾椎茸
原木育ちの「のと１１５」からつくった乾椎茸。しいたけの旨味、栄養が凝縮されています。
イメージ写真
担当者連絡先
| 担当者 | 全農いしかわ穴水事務所 甲斐 |
|---|---|
| 所在地 | 石川県鳳珠郡穴水町字平野3-21-3 |
| TEL | 0768-52-1240 |
| FAX | 0768-52-2217 |
| kai-tomoki★zennoh.or.jp（★→＠に置き換えてください） |
企業情報
| 会社名 | 奥能登原木しいたけ活性化協議会 |
|---|---|
| 代表者名 | 樋下 義勝 |
| 所在地 | 石川県鳳至郡穴水町字平野3-21-3 全農いしかわ穴水事務所 |
| Tel | 0768-52-1240 |
| Fax | 0768-52-2217 |
