有限会社　岡元農場

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取扱品目、出荷時期、生産量

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「加賀丸いも」はつくねいも群に属する塊状の山の芋です。白山連峰を仰ぐ加賀平野のごく限られた地域だけで栽培されている「加賀丸いも」は、古くから大正時代に伊勢から持ち込まれた種芋から始まったと伝えられています。昭和9年の手取川の氾濫により丸いもに適した砂壌土が堆積したことによって、独特の丸みと強い粘りの山の芋が栽培できるようになりました。

現在でもほとんどが手作業による管理なので栽培は難しく、また生産者の減少等により、出荷量も限られ、一般市場にはあまり流通していませんが、粘りが自慢の「加賀丸いも」を一人でも多くの方々に賞味していただきたいと思っております。

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