農事組合法人　にわか

キャッチフレーズ

市町名

生産品目

取扱品目、出荷時期、生産量

セールスポイント

にわか工房は白山市の山間部にあります。

朝夕の寒暖差の厳しい気候条件の下に、採れた地元の作物を使って加工、販売を、地区の住民で運営しています。

主な商品として、町内で育てた「そば」を製粉し、県内をはじめ、東京、名古屋、京都、神戸などのそば店へ販売しています。

そば処では挽きたてのそば粉を使った手打ちそばにご満足をいただき、家族連れでそば打ち体験を多数の方々にお楽しみいただいております。

もちは11月頃より3月頃まで「祝餅」「正月餅」「寒餅」「かき餅」の注文を受けています。特に、白山麓で採れた餅草を使った「草餅」は好評で、JAの販売施設や道の駅などで通年販売しています。

また、金時草は抗酸化作用が高く、コレステロール低下や血圧上昇を抑制するといわれています。

赤紫色の色彩と、ヌメリ成分を活かした新しい商品の開発を目指して、常時使用可能な乾燥葉を生産、販売しています。

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