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ジビエ工房三谷

印刷用ページを表示する更新日:2021年4月1日更新

キャッチフレーズ

金沢森のイノシシ肉

取り扱いたい県産品目

得意とする加工技術・商品等

加工技術・商品等

ジビエ(イノシシ)肉

設備・機器

受託製造

現在使用している原料・食材と取引先

原料・材料等

イノシシ肉

主な仕入先

主な販売先

飲食企業

企業イメージ写真

工房外観

     「ジビエ工房三谷」 金沢市高坂町

イノシシ肉スライス

 一般消費者向けスライス他、飲食店にはブロックでも販売

学生見学1学生見学2

地域学生に解体を通じ、命の大切さを教える

セールスポイント

<金沢市の地域に根ざした私設加工場。捕獲から販売まで一括管理が可能>

・主としてイノシシをターゲットに絞り、捕獲することを目的としています

・檻によって捕獲された個体のみを対象とし、加工します

・地元飲食企業との連携を密にイノシシ資源を余すことなく活用できるよう積極的な取り組み

・学生、一般を対象とした、イノシシの止め刺しから解体、調理試食をする体験イベントの開催

連絡先

連絡担当者 杉本 秀夫
連絡担当者ふりがな すぎもと ひでお

企業情報

会社名 ジビエ工房三谷
代表者名 杉本 秀夫
所在地 石川県金沢市高坂15-1
Tel 076-291-4236
Fax 076-291-4236

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