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ハイネファーム
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更新日：2025年6月4日更新
キャッチフレーズ
夏は「きくらげ」、冬は「ひらたけ」と旬のきのこを栽培・販売しています
市町名
かほく市生産品目
林産物農産加工品取扱品目、出荷時期、生産量
| 品目 | 出荷時期 | 生産量 （年間） |
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 生きくらげ | 6月上旬～9月下旬 | 約４ｔ | ||||||||
| 乾燥きくらげ (ホール、粗挽き、粉末） |
通年 | （約320kg） | ||||||||
| 生ひらたけ | 12月上旬～2月下旬 | 約400kg | ||||||||
| 乾燥ひらたけ （手裂き、スライス） |
通年 | （約60kg） | ||||||||
| きくらげカレー | 通年 | 200個 | ||||||||
| ひらたけクリームスープ | 通年 | 200個 | ||||||||
| 特記事項 | 乾燥品は生品から作るため、生産量は生品の内数となり目安です | |||||||||
かほく市特産品認定：生きくらげ、乾燥きくらげ（ホール・スライス・粗挽）、生ひらたけ、乾燥ひらたけ、きくらげカレー、ひらたけクリームスープ
セールスポイント
日本海から1.5km程離れた砂丘地にある、きのこ専用のビニールハウスで、6月～9月は「きくらげ」、12月～2月は「ひらたけ」の菌床栽培を行っています。この間に与えているのは、かほく市の美味しい水と、日本海からの海風/宝達山からの山風のみで、農薬は一切使っていません。
生の「きくらげ」は、輸入品とは違うプリップリの食感が楽しめます。元々淡泊な食材なので、他の素材の味を損ないません。和洋中のジャンルを問わずに使っていただけます。乾燥品も水などでゆっくり戻すと、生品のプリップリ感が甦ります。
「ひらたけ」は、特許製法を用いた自然環境に近い菌床から栽培しているので、天然物に近い味と香りがあります。乾燥品もその味と香りは損なっていません。
6次産業化にも力を入れており、お菓子などに使える粉末も用意しています。
多くの方々に「きくらげ」「ひらたけ」を食べていただきたいと考えています。
イメージ写真
栽培ハウス
担当者連絡先
| 担当者 | 中村 広美（なかむら ひろみ） |
|---|---|
| 所在地 | 石川県かほく市横山レ401-3 |
| TEL | 070-8433-2958 |
| FAX | 076-285-2247 |
| info★heine-farm.com（★→＠に置き換えてください） | |
| HP | https://www.heine-farm.com/ |
企業情報
| 会社名 | ハイネファーム |
|---|---|
| 代表者名 | 中村 広美 |
| 所在地 | 石川県かほく市横山レ401-3 |
| Tel | 070-8433-2958 |
| Fax | 076-285-2247 |
| メール | info@heine-farm.com |
| URL | https://www.heine-farm.com/ |
