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印刷用ページを表示する更新日:2018年1月12日更新

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Pick Up 企業紹介

海水から作る珠洲の塩 海藻や能登野菜で12種に

(有)新海塩産業
オリジナリティーに磨きをかけ売り上げの柱に成長​

紅谷光昭社長の写真 「流下式塩田製塩法」と呼ばれる独自の方法で海水から塩を製造する新海塩産業。同社ではオーソドックスなものに加え、桜色や緑色、黄色、黒色といったカラフルな海水塩の開発に力を注いでいる。
 先駆けとなったのは、自家製の梅干しの漬け汁に漬け込んだ後、天日干しで乾燥させた「桜塩」である。その名の通り桜の花の色を連想させる色合いで、わずかに酸味があるのが特徴だ。・・・

ViVO 2017.AUTUMN | vol.03掲載】
続きはViVOのページをご覧ください。 

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